Sunday, 15 January 2012

Salad: Broad beans, Spinach and Red Cabbage

Broad beans, Spinach and Red Cabbage

Ingredients for 1:
A handful of raisins
broad beans boiled 200gr
1/4 of a raw red cabbage (100gr)
lemon thyme
Baby chard and Baby Spinach 50gr

Dressing: Extra virgin olive oil, balsamic vinegar, Salt and pepper.

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Fagioli bianchi di spagna, spinaci e cavolo rosso

Ingredienti per 1:
Una manciata di uva passa
Fagioli bianchi di spagna lessati 200gr
1/4 di un cavolo rosso crudo (100gr)
timo limone
Baby bietole e baby spinaci 50 gr

Condimento: Olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.

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