Friday, 8 July 2011

Chicory, Smoked Bacon and Red Onions

Chicory, Smoked Bacon and Red Onions

Ingredients for 1:
1 White Chicory head
1 Red Chicory head
50 gr of Smoked Bacon cubes fried in a pan in 2 tbs of oil with 1 red onion and a handful of pinenuts

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar

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ITA
Radicchio, pancetta affumicata e cipolle rosse

Ingredienti per 1:
1 testa di radicchio bianco
1 Rosso Radicchio testa
50 gr di cubetti di Pancetta affumicata passata di padella in un filo d'olio con
1 cipolla rossa tagliata fine e una manciata di pinoli

Condimento:
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico

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