Tuesday, 1 March 2011

Roasted Chicken, Raisins and Coriander Giant Couscous

Roasted Chicken, Raisins and Coriander Giant Couscous

100 gr of Lime and Coriander Roasted Chicken Breast as found on BBC website but cooked on a pan with a bit of olive oil and their lovely marinade.
Giant Coucous 100 gr (follow the instructions on the label)
Handful of pinenuts
Handful of raisins
handful of coriander

Salt and Pepper
Extra virgin olive oil
1/2 lemon juice
1 lime juice

Couscous Gigante con pollo arrosto, uva passa e coriandolo

100 gr di Arrosto di petto di pollo al lime e coriandolo come si trova sul sito della BBC, ma cotto su padella con un po 'di olio d'oliva.
Coucous gigante cucinato come sulla confezione 100 gr
Una manciata di pinoli
Una manciata di uva passa
manciata di coriandolo

Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
1 / 2 di succo di limone
1 succo di lime

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