Red Leicester Cheese, Lentils and Red Cabbage

Ingredients for 1:
Red Leicester cheese 50gr
Black "Beluga" lentils 100gr
A quarter of a raw Red cabbage
Baby Watercress

Dressing:
Extra virgin olive oil, balsamic vinegar, Salt and pepper.

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Formaggio Red Leicester, lenticchie e cavolo rosso

Ingredienti per 1:
Formaggio Red Leicester 50gr (e' un formaggio stagionato inglese, lo potete sostitiuire con del pecorino poco stagionato, del parmigiano giovane o con un provolone stagionato)
Lenticchie Nere "Beluga" 100gr
Un quarto di Cavolo Rosso crudo
Baby Crescione

Dressing:
Olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe.