Green Beans, Broccoli and Courgettes

Ingredients for 1:
Half a Oven Roasted Broccoli
1 Oven Green beans 50gr
2 Oven Roasted Courgettes (zucchini)
A handful of oven toasted cashew nuts
1 Gems lettuce head 50gr

Dressing:
Extra virgin olive oil, balsamic vinegar, Salt and pepper

Preparation: Place on a tray the Courgettes, Green beans and the Broccoli and put them in a preheated oven at 200˚c with a drizzle of oil for 20/30 minutes. Add the cashew nuts at the end just for 3/5 minutes.

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Fagiolini, broccoli e zucchine

Ingredienti per 1:
Mezzo Broccolo al Forno
1 Fagiolini al Forno 50gr
2 zucchine al forno
Una manciata di anacardi tostati al forno
1 testa di lattugino 50gr

Condimento:
Olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe

Preparazione: Mettere su un vassoio le zucchine, fagiolini e i broccoli e metterli in forno preriscaldato a 200 ˚ C con un filo d'olio per 20/30 minuti. Aggiungere il anacardi alla fine solo per gli ultimi 3/5 minuti.