Cucumber, Capers and Pomegranate

Ingredients for 1:
1/2 Cucumber Julienne
A handful of Pomegranate seeds
Fresh Dill
A handful of Capers
Mixed leaves (Curly and Lamb Lettuce)
A handful of sunflower seeds

Dressing:
Salt and pepper, lemon juice, Extra virgin olive oil.

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Cetriolo, capperi e Melograno

Ingredienti per 1:
Julienne di 1/2 Cetriolo
Una manciata di semi di melograno
Aneto fresco
Una manciata di capperi
Lascia mista (lattuga riccia Songino)
Una manciata di semi di girasole

Condimento:
Sale e pepe, succo di limone, olio extra vergine di oliva.

Red Peppers, Cucumber and Kidney Beans

Ingredients for 1:
Half a Red Romano Pepper
A quarter of a Cucumber
Kidney Beans 100gr
1 Gems lettuce head
Toasted sesame seeds
Baby Erbs as decoration

Dressing:
balsamic vinegar, Extra virgin olive oil, Salt and pepper.

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Peperone rosso, cetriolo e Fagioli

Ingredienti per 1:
Mezzo Peperone rosso Romano
Un quarto di cetriolo
Fagioli borlotti 100gr
1 testa di lattugina 100gr
Semi di sesamo tostati
Erbette novelle come decorazione

Condimento:
aceto balsamico, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Tomatoes, Cucumber and Borage Flowers

Ingredients for 1:
Borage Flowers
Cherry tomatoes 100gr
1/2 Small Cucumber
A handful of black Olives
A handful of Croutons
Mixed leaves (Watercress, red chard and lamb lettuce)
A handful of Pine nuts

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

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Pomodori, cetrioli e Fiori di borragine

Ingredienti per 1:
Fiori di borragine
100gr di pomodori ciliegia
1/2 cetriolo piccolo
Una manciata di olive nere
Una manciata di crostini
Le foglie miste (crescione, bietola rossa e songino)
Una manciata di pinoli

Condimento:
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Tomatoes, Carrots and Cucumber

Ingredients for 1:
10-12 Black Olives
2 small carrots
2 long tomatoes
1/4 yellow Pepper
1/4 Red Pepper
Handful of sesame seeds
1/4 cucumber

Dressing:
Extra virgin olive oil
Lemon juice (or balsamic vinegar)
Salt and pepper

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Pomodori, carote e cetrioli

Ingredienti per 1:
10-12 olive nere
2 carote piccole
2 pomodori lungo
1 / 4 peperone giallo
1 / 4 peperone rosso
Manciata di semi di sesamo
1 / 4 cetriolo

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Succo di limone (o aceto balsamico)
Sale e pepe

Red Pepper, Mint and Cucumber

Ingredients for 1:
1/2 Cucumber
Gems lettuce 100gr
Plenty of mint
1/2 Red Pepper
2 small spring onions

Dressing:
Extra virgin olive oil
lemon juice
Salt and pepper

For the non veggies just add 3/4 anchovies:


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Peperone Rosso, menta e cetriolo

Ingredienti per 1:
1 / 2 cetriolo
Gemme lattuga 100gr
Menta in abbondanza
1 / 2 peperone rosso
2 cipollotti piccoli

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Succo di limone
Sale e pepe

Per i non vegetariani aggiungete 3 / 4 acciughe.

Feta Cheese, Cherry tomatoes and Pointed Cabbage

Ingredients for 1:
1/2 of a raw Pointed cabbage
Cherry tomatoes 100gr
Chives
1/2 a small Cucumber
Feta cheese 100gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
balsamic vinegar
Salt and pepper

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Feta, pomodorini e cavolo cappuccio

Ingredienti per 1:
1 / 2 di un cavolo crudo a punta
100gr di pomodori ciliegia
Erba cipollina
Mezzo cetriolo
100gr di formaggio feta

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe