Thursday, 30 June 2011

Goat Cheese, Courgettes and Radicchio

Goat Cheese, Courgettes and Radicchio

Ingredients for 1:
1 tbs of Chives
1 Oven roasted Courgette (zucchini)
100gr Goat Cheese
100gr Radicchio
A handful of pinenuts

Dressing:
Extra virgin olive oil, balsamic vinegar, Salt and pepper

---------------------
Formaggio di capra, zucchine e radicchio

Ingredienti per 1:
1 cucchiaio di erba cipollina
1 Zucchina forno arrostita
Formaggio di capra 100gr
100gr Radicchio
Una manciata di pinoli

Condimento:
Olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe

Carrots, Cauliflower and Anchovies

Carrots, Cauliflower and Anchovies

Ingredients for 1:
4/5 Anchovies (or Sardines)
2 raw pealed carrots
A quarter of a raw cauliflower
A handful of almonds
Rocket (arugula) 50gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
Salt and pepper
3 tbs Lemon juice

------------------
Carote, cavolfiore e acciughe

Ingredienti per 1:
4 / 5 acciughe (o sardine)
2 carote
Un quarto di cavolfiore
Una manciata di mandorle
Rucola 50gr

condimento:
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
3 cucchiai di succo di limone

Wednesday, 29 June 2011

Tomatoes, Artichoke Hearts and Baby Chard

261 Tomatoes, Artichoke Hearts and Chard

Ingredient for 1:
A handful of Black Olives
6/7 Artichoke hearts in extra virgin olive oil
1 beetroot julienne
Cherry tomatoes 50gr
lamb lettuce 30gr
Baby chard 30gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

---------------------------
Pomodori, cuori di carciofo e bietola novella

Ingredienti per 1:
Una manciata di olive nere
6 / 7 cuori di carciofi in olio extra vergine di oliva
1 julienne di barbabietola
Pomodorini 50gr
Songino 30gr
Bietola novella 30gr

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Tuesday, 28 June 2011

Carrots, Avocado and Blueberries

Red Chicory, Avocado and Blueberries

Ingredients for 1:
A handful of fresh blueberries
2 small Carrots
1 Avocado
2 Red Chicory heads
A handful of Walnuts

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar (or lemon juice if you are raw vegan)
Salt and black pepper

-----------------------------
Radicchio rosso, avocado e mirtilli

Ingredienti per 1:
Una manciata di mirtilli freschi
2 carote piccole
1 Avocado
2 Teste di Radicchio Rosso
Una manciata di noci

Condimento:
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico (o succo di limone se siete crudisti)
Sale e pepe nero

Monday, 27 June 2011

Red Chicory, New Potatoes and Tomatoes

Red Chicory, New Poatatoes and Tomatoes

Ingredients for 1:
2 Red Chicory heads
A handful of Black Olives
3 steamed New potatoes
A handful of parsley
Tomatoes 80gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

------------------
Radicchio rosso, patate novelle e pomodori

Ingredienti per 1:
2 Radicchio Rosso teste
Una manciata di olive nere
3 patate novelle cotte al vapore
Una manciata di prezzemolo
Pomodori 80gr

Condimento:
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Sunday, 26 June 2011

White Mushrooms, Peas and Mixed Leaves

White Mushrooms, Peas and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
Mixed leaves (Baby chard, Rocket/Arugula and lamb lettuce)
2 small Spring onions
White Mushrooms 100gr
A handful of pine nuts
Boiled Peas 50gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

-----------------
Funghi bianchi, piselli e foglie miste

Ingredienti per 1:
Insalata mista (Bietole novelle, Rucola e Songino)
2 cipolle piccole Primavera
Funghi bianchi Champignon 100gr
Una manciata di pinoli
Piselli bolliti 50 gr

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Saturday, 25 June 2011

Green Beans, Broccoli and Bulgur

Green Beans, Broccoli and Bulgur Weat

Ingredients for 1:
2 Raw Spring onions
A handful of steamed green beans 50gr
A handful of steamed Broccoli 50gr
Bulgur 100gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

--------------------
Fagiolini, Broccoli e Bulgur

Ingredienti per 1:
2 cipollotti crudi
Una manciata di fagiolini al vapore 50gr
Una manciata di broccoli al vapore 50gr
Bulgur 100gr

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Friday, 24 June 2011

Salad: Aubergines, Chickpeas and Mixed Leaves

Aubergines, Chickpeas and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
Chickpeas 150gr
1 small red onions finely cut
Mixed leaves 80gr
1/2 Roasted Aubergines

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

How to cook the aubergine (eggplant):
Slice the aubergines in long thumb-sized pieces. In a large roasting tray add a bit of olive oil and spread it all over. Place the aubergine slices in a big bowl and add a bit olive oil, salt and pepper and rub them good in each side. Place every piece of aubergine in the tray the one next to each other(not over/under). Bake for ~20 minutes each side at 180 C until soft.

--------------------
Melanzane, ceci e Insalata mista

Ingredienti per 1:
150gr ceci
1 piccola cipolla rossa tagliata finemente
Foglie miste 80gr
1/2 Melanzane arrosto

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Come cucinare le melanzane (melanzane):
Tagliate le melanzane a cubetti grandi come un pollice. In un ampio vassoio da forno aggiungere un po 'di olio d'oliva e spargerlo bene. Mettere le melanzane in una ciotola grande e aggiungere un po 'di olio d'oliva, sale e pepe e mischiarle del bene in ogni lato. Mettere ogni pezzo di melanzana nel vassoio una accanto all'altra. Cuocere per circa 20 minuti per lato a 180 C finche' morbide.

Thursday, 23 June 2011

Tomatoes, Cucumber and Borage Flowers

Tomatoes, Cucumber and Borage Flowers

Ingredients for 1:
Borage Flowers
Cherry tomatoes 100gr
1/2 Small Cucumber
A handful of black Olives
A handful of Croutons
Mixed leaves (Watercress, red chard and lamb lettuce)
A handful of Pine nuts

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

----------------------
Pomodori, cetrioli e Fiori di borragine

Ingredienti per 1:
Fiori di borragine
100gr di pomodori ciliegia
1/2 cetriolo piccolo
Una manciata di olive nere
Una manciata di crostini
Le foglie miste (crescione, bietola rossa e songino)
Una manciata di pinoli

Condimento:
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Wednesday, 22 June 2011

Smoked Tofu, Courgettes and Black Olives

Tofu, Courgettes and Black Olives

Ingredients for 1:
Smoked Tofu 100gr
A handful of Black Olives
A handful of almonds
1 Raw Courgette (Zucchini)
1 head gems lettuce (50gr)

Dressing:
2 table spoons of Black Olives paste
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

---------------------
Tofu affumicato, zucchine e olive nere

Ingredienti per 1:
Tofu affumicato 100gr
Una manciata di olive nere
Una manciata di mandorle
1 Zucchina cruda
1 testa di lattugina 50gr circa

Condimento:
2 cucchiai di pasta di olive nere
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Tuesday, 21 June 2011

Spelt, Mushrooms and Green Beans

Spelt, Mushrooms and Spring beans

Ingredients for 1:
Raw Chestnut Mushrooms 100gr
A lot of Basil
Spelt 100gr
Steamed Green beans 50gr

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

--------------------
Farro, funghi e fagiolini

Ingredienti per 1:
Funghi champignon crudi 100gr
Un sacco di Basilico
Farro 100gr
Fagiolini al vapore 50gr

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Monday, 20 June 2011

Soya Beans, Sundried tomatoes and Watercress

Soya Beans, Sundried tomatoes and Watercress

Ingredients for 1:
Soya Beans with Smoked paprika 100gr
A handful of Sun dried Tomatoes
Watercress 50gr

Dressing:
Smoked Chilli
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

---------------------------
Fagioli di soia, Pomodori Secchi e Crescione

Ingredienti per 1:
Fagioli di soia con Paprika affumicata 100gr
Una manciata di Pomodori Secchi
Crescione 50gr

Condimento:
Peperoncino affumicato
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Sunday, 19 June 2011

Mozzarella, Pesto and Spinach

Mozzarella, Pesto and Spinach

Ingredients for 1:
Baby Spinach 50gr
Shaved Parmigiano cheese 30gr
1 Mozzarella cheese 50gr
Plenty of Basil
A handful of pine nuts

Dressing:
2 Tbs Basil pesto
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

---------------------
Mozzarella, Pesto and Spinaci

Ingredienti per 1:
Spinaci Novelli 50gr
Parmigiano a scaglie 30gr
1 Mozzarella
Basilico inn abbondanza
Una manciata di pinoli

condimento:
2 cucchiai di pesto
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Saturday, 18 June 2011

Prosciutto Cotto, Parmigiano Cheese and Tomatoes

Prosciutto Cotto, Parmigiano Cheese and Tomatoes

Ingredients for 1:
Prosciutto Cotto (ham) 50gr
Mixed leaves (Lamb Lettuce, Red Chicory and Riccia) 50gr
Shaved Parmigiano cheese 30gr
Tomatoes 50gr
A handful of Pistachios

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

----------------------
Prosciutto Cotto, Scaglie di Parmigiano e pomodori

Ingredienti per 1:
Prosciutto Cotto (prosciutto) 50gr
Le foglie miste (valerianella, radicchio rosso e Riccia) 50gr
Scaglie di Parmigiano 30gr
pomodori 50gr
Una manciata di pistacchi

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Friday, 17 June 2011

Pecorino Cheese, Pancetta and Crutons

Pecorino Cheese, Pancetta and Crutons

Ingredients for 1:
Pancetta 50gr
Pecorino Cheese 50gr
Croutons 50gr
Mixed leaves (Romain Lettuce) 100gr

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar

-------------------------
Formaggio pecorino, pancetta e crostini

Ingredienti per 1:
50 gr di pancetta
Pecorino 50gr
Crostini 50gr
Insalata mista (lattuga e Rossa) 100gr

Condimento:
Sale e pepe
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico

Thursday, 16 June 2011

Roasted Vegetables, Scamorza and Mixed Leaves

Roasted Vegetables, Scamorza and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
Scamorza Cheese 50gr
1 Red Pepper
1 Aubergine (eggplant)
1 Courgette (zucchini)
1 Red onion
Mixed leaves (Lamb lettuce and Riccia)

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

How to prepare the Roasted Vegetables:
Pre-heat the oven at 210 degreesC, place in a tray a chopped Red Pepper, Aubergine, Courgette and Red onion drizzle with extra virgin oil. Place the tray in the hoven for 20 minutes or more 'till golden.

----------------------
Verdure arrosto, Scamorza e insalata mista

Ingredienti per 1:
Scamorza 50gr
1 peperone rosso
1 melanzana
1 zucchina
1 cipolla rossa
Insalata mista (Songino e Riccia)

condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Come preparare le verdure arrosto:
Preriscaldare il forno a 210 gradi, mettere in un vassoio un peperone rosso, melanzana, zucchina e cipolla rossa gia' tagliati con dell'olio extra vergine. Posizionare il vassoio in forno per 20 minuti o piu fino a doratura completa.

Wednesday, 15 June 2011

Sausages, Mushrooms and Tomatoes

Sausages, Mushrooms and Tomatoes

Ingredients for 1:
Sausage 50gr
Cherry tomatoes 50gr
Roasted Chestnut Mushrooms 50gr
Mixed leaves (Lamb lettuce and Riccia)

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

---------------------
Salsiccia, Funghi e Pomodori

Ingredienti per 1:
Salsiccia 50gr
Pomodorini 50gr
Funghi champignon arrosto 50gr
Insalata mista (Songino e Riccia)

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Tuesday, 14 June 2011

Speck, Scamorza and Radicchio

Speck, Scamorza and Radicchio

Ingredients for 1:
Speck (Smoked Prosciutto ham) 50gr
Scamorza Cheese 50gr
Radicchio 50gr
Sun dried Tomatoes

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

--------------------------
Speck, Scamorza and Radicchio

Ingredienti per 1:
Speck 50gr
Scamorza 50gr
Radicchio 50gr
Pomodori Secchi

Condimento:
Olio extravergine di oliva
aceto balsamico
Sale e pepe

Monday, 13 June 2011

Mozzarella, Tomatoes and Pasta

Mozzarella, Tomatoes and Pasta

Ingredients for 1:
Wholegrain penne 100gr
Rocket (Arugula) 50gr
Mozzarella cheese 50gr
Cherry tomatoes 50gr
Chives

Dressing:
Dried Oregano
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

--------------------
Mozzarella, pomodorini e pasta

Ingredienti per 1:
Penne Integrali 100gr
Rrucola 50gr
Mozzarella 50gr
Pomodorini 50gr
Erba cipollina

Condimento:
Origano secco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Sunday, 12 June 2011

4 Vegan ways to use Hummus as a dressing in Salads

Bresaola, Parmigiano Cheese and Lamb Lettuce

Bresaola, Parmigiano Cheese and Lamb Lettuce 45/365

Ingredients 2:
Bresaola 100 gr
Parmigiano Cheese Flakes 100 gr
Lamb Lettuce 100 gr
Watercress 100 gr
Pinenuts
Chives

Dressing
Extra virgin olive oil
1/2 Squeezed Lemon
Salt and Pepper

--------------------------
Bresaola, Parmigiano Cheese and Songino

Ingredienti 2:
Bresaola 100 gr
Scaglie di Parmigiano 100 gr
Songino 100 gr
Crescione 100 gr
Pinoli
Erba cipollina

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
1 / 2 limone spremuto
Sale e pepe

Saturday, 11 June 2011

Red Lentils, Broccoli and Courgettes

Red Lentils, Broccoli and Courgettes

Ingredients for 1:
Red Lentils 100gr
1 Courgette (zucchini)
Half a Broccoli (pan roasted with a bit of olive oil and the courgette for 15 minutes)
A handful of Pine nuts
Gems lettuce 1 head.

Dressing:
Extra virgin olive oil
Salt and pepper
Balsamic vinegar

Friday, 10 June 2011

Roasted Veggies, Mushrooms and Mixed Leaves

Roasted Veggies, Mushrooms and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
Roasted Little Onions
Roasted Mushrooms
Roasted Artichoke Hearts
Roasted Red Pepper
A lot of fresh basil
Mixed leaves (Lamb lettuce, Radicchio and riccia)

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

----------------------
Verdure arrosto, funghi e insalata mista

Ingredienti per 1:
Cipolline arrosto
Funghi arrosto
Cuori di carciofo arrosto
Peperone romano rosso arrosto
Un sacco di basilico fresco
Insalata mista (Songino, Radicchio e riccia)

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Thursday, 9 June 2011

Chicken, Black Olives and Mixed leaves

Chicken, Black Olives and Mixed leaves

Ingredients for 1:
Roasted Chicken Breast 100gr
8-10 Black Olives
Mixed leaves 80gr
Handful of pinenuts

Dressing:
Smoked Chilli
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

-------------------------
Pollo, olive nere e insalata mista

Ingredienti per 1:
Petto di pollo arrosto 100gr
8-10 olive nere
insalata mista 80gr
Una manciata di pinoli

Condimento:
Affumicato Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Wednesday, 8 June 2011

Peppers, Courgettes and Rocket

Peppers, Courgettes and Rocket

Ingredients for 1:
1 Roasted Romano Red Pepper
2 Roasted Courgettes (zucchini)
2 Roasted spring onions
Rocket (Arugula) 50 gr
Chives
Dried blueberries
Sesame seeds

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

PREPARATION:
Heat the oil in a pan and add the chopped onion and fry for 5 minutes.
Add red pepper sliced into thin strips and than the Courgettes after 10 minutes. After 5 minutes add the Sesame seeds and fry for other 10/15 minutes till tender and golden.

--------------------
Peperoni, zucchine e rucola

Ingredienti per 1:
1 Peperone rosso Romano in padella
2 zucchine in padella
2 cipollotti in padella
Rucola 50 gr
Erba cipollina
Mirtilli secchi
Semi di sesamo.

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

PREPARAZIONE:
Scaldate l'olio in una padella e aggiungete i cipollotti tritata e friggere per 5 minuti. Aggiungere il peperone rosso tagliato a strisce sottili e le zucchine dopo 10 minuti. Dopo 5 minuti aggiungere i semi di sesamo e friggere per altri 10/15 minuti fino tenero e dorato.

Tuesday, 7 June 2011

Red Leicester Cheese, Red Kidney Beans and Lettuce

Red Leicester Cheese, Red Kidney Beans and Lettuce

Ingredients for 1:
Kidney Beans 100gr
Red Leicester Cheese 100gr
2 spring onions
gems lettuce 50gr
Basil

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

------------------
Formaggio stagionato, Fagioli e Lattuga

Ingredienti per 1:
100gr di Fagioli borlotti
Formaggio Red Leicester 50gr (e' un formaggio stagionato inglese, lo potete sostitiuire con del pecorino poco stagionato, del parmigiano giovane o con un provolone stagionato)
2 cipollotti piccoli
Lattugina 50gr
Basilico

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Monday, 6 June 2011

Ricotta cheese, Tomatoes and Basil

Ricotta cheese, Tomatoes and Rocket

Ingredients for 1:
Fresh Ricotta Cheese 100gr
Cherry tomatoes 100gr
Plenty of Basil
Rocket (Arugula) 50gr
2 tablespoons of toasted Sesame seeds

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

-----------------
Ricotta, pomodoro e basilico

Ingredienti per 1:
Ricotta fresca 100gr
100gr di pomodori ciliegia
Basilico in abbondanza
Rucola 50gr
2 cucchiai di semi di sesamo tostati

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

Sunday, 5 June 2011

Sugar: The Bitter Truth

Robert H. Lustig, MD, UCSF Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology, explores the damage caused by sugary foods. He argues that fructose (too much) and fiber (not enough) appear to be cornerstones of the obesity epidemic through their effects on insulin.

Obesity—along with the associated chronic diseases such as diabetes, hypertension and heart disease—has become a national epidemic in US. It's not your lifestyle that's the problem; it's your food, and what has happened to it.

Join Dr. Robert Lustig to learn why obesity isn't about personal responsibility, but rather how you can change your environment to prevent this scourge. You'll walk away with an entirely different set of tips, tricks, and best practices.





More news here: http://www.naturalnews.com/031558_fructose_metabolic_syndrome.html

--------------------------
Zucchero: L'amara verita'

Robert H. Lustig, MD, UCSF Professore di Pediatria presso la Divisione di Endocrinologia, esplora i danni causati da alimenti dolci. Egli sostiene che il fruttosio (troppo) e fibre (non abbastanza) sembrano essere pietre angolari della epidemia di obesità attraverso i loro effetti sull'insulina.

Obesità con le malattie croniche associate come il diabete, l'ipertensione e malattie cardiache, è diventata una epidemia nazionale negli Stati Uniti.
Ma non è solo lo stile di vita che è il problema, è il cibo, e quello che è successo ad esso.

Guarda la spiegaziune del Dr. Robert Lustig per capire perché l'obesità non si tratta di responsabilità personale, ma come è possibile cambiare l'ambiente per prevenire questa piaga.

Brie Cheese, Fennel and Tomatoes

Brie Cheese, Fennel and Tomatoes

Ingredients for 2:
Brie Cheese 100 gr
Mixed leaves 150 gr
Tomatoes 100 gr
Fennel 50 gr
Pinenuts

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt
Black pepper

----------------------------
Formaggio Brie, pomodori e finocchio

Ingredienti per 2:
100 gr di formaggio Brie
Insalata Mista 150 gr
Pomodori 100 gr
Finocchio 50 gr
Pinoli

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale
Pepe Nero

Saturday, 4 June 2011

Cauliflower, Broccoli and Pomegranate

Cauliflower, Broccoli and Pomegranate

Ingredients for 1:
Cauliflower 30gr
Broccoli 30gr
Rocket (arugula) 50gr
Handful of Pistachios
Half Pomegranate

Dressing:
Extra virgin olive oil
Lemon juice (or balsamic vinegar)
Salt and pepper

-------------------
Cavolfiore, broccoli e Melograno

Ingredienti per 1:
Cavolfiore 30gr
Broccoli 30gr
Rucola 50gr
1 Manciata di pistacchi
Mezza melagrana

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Succo di limone (o aceto balsamico)
Sale e pepe

Friday, 3 June 2011

Butter Beans, Artichokes and Mixed Leaves

Butter Beans, Artichokes and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
Artichoke hearts in extra virgin olive oil 50gr
Butter Beans 100gr
Mixed leaves (Chard, Watercress and arugula/rocket) 100gr
Sunflower seeds

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper
Smoked Paprika

------------------
Fagioli, carciofi e insalata mista

Ingredienti per 1:
50gr di Cuori di carciofo extra vergine di oliva
Fagioli bianchi di spagna 100gr
Insalata mista (foglie di bietole, crescione e rucola) 100gr
Semi di girasole

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe
Paprika affumicata

Thursday, 2 June 2011

Asparagus and Courgettes Saffron Rice

Asparagus and Courgettes Saffron Rice

Ingredients for 1:
3-4 Asparagus tips cooked in the oven for 30minutes at 210 degrees C
2 Zucchini (Courgettes) cooked in the oven for 30minutes at 210 degrees C
Brown rice with Saffron (cook it as suggested the label. Add the saffron powder 10 before completely cooked and stir 'till completely absorbed)

Dressing:
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

-------------------
Riso allo Zafferano con Asparagi e Zucchine

Ingredienti per 1:
3-4 punte di asparagi cotti al forno per 30 minuti a 210 gradi C
2 zucchine (zucchine) cotte al forno per 30 minuti a 210 gradi C
Il riso integrale con Zafferano (cuocerlo come suggerito in etichetta. Aggiungere la polvere di zafferano 10 prima completamente cotti e mescolare 'fino a completo assorbimento)

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Wednesday, 1 June 2011

Mushrooms, Soya Beans and Mint

Mushrooms, Soyan Beans and Mint

Ingredients for 1:
Pan roasted Chestnut Mushrooms 100gr
Soya Beans 100gr
Mixed leaves (chard, Watercress and arugula/rocket) 100gr
Plenty of Mint

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

--------------------------
Funghi arrosto, fagioli di soia e menta

Ingredienti per 1:
funghi arrostiti in padella 100gr
Fagioli di soia 100gr
Insalata mista (bietole, crescione e rucola) 100gr
Menta in abbondanza

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...