Monday, 28 February 2011

Tomatoes, Chickpeas and Parsley Couscous

Tomatoes, Chickpeas and Parsley Couscous

Ingredients for 1:
Cherry tomatoes 100 gr
Chickpeas 100 gr
Couscous 100 gr
handful of parsley
Toasted sesame seeds

Dressing:
Extra virgin olive oil
Salt and pepper
Balsamic vinegar


---------------------
Pomodorini, Ceci e Couscous


Ingredienti per 1:
Pomodorini 100 gr
Ceci 100 gr
Couscous 100 gr
manciata di prezzemolo
Semi di sesamo tostati

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe
Aceto balsamico

Sunday, 27 February 2011

The Story of Bottled Water

Black beans, Snap peas and Asparagus

Black beans, Snap peas and Asparagus
Ingredients for 2:
Black beans 150 gr
Snap peas (Mange tout) 150 gr
young Asparagus 100 gr
Lettuce 100 gr
Sunflower seeds roasted with Tamari soya sauce 20 gr

DRESSING:
Tamari Soya Sauce
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

----------------------------
Fagioli neri, piselli e asparagi

Ingredienti per 2:
Fagioli neri 150 gr
Piselli piatti (Mange tout) 150 gr
Asparagi novelli 100 gr
Lattuga 100 gr
Semi di girasole arrrostiti con salsa di soia Tamari 20 gr

Condimento:
Salsa di soia Tamari
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Couscous

RiceSelect Organic Whole Wheat Couscous, 31.7-Ounce Jars (Pack of 4)Couscous is a North African dish that has become popular in many countries.

Couscous granules are usually made by rolling moistened coarsely ground semolina wheat into small balls, which are then coated with finely ground wheat flour. The finished granules are roughly spherical shape and about one millimetre in diameter before cooking. Different cereals may be used regionally to produce the granules. Traditional couscous requires considerable preparation time and is usually steamed. In many places, a more-processed, quick-cook couscous is available and is particularly valued for its short preparation time. Couscous is traditionally served under a meat or vegetable stew. It can also be eaten alone, flavored or plain, warm or cold (e.g., mixed with Tabbouleh), or as a side dish.

The dish is a traditional staple food throughout West Africa, Sahel, France, Spain, and the Canary Islands, Portugal, Madeira, Italy (particularly in western Sicily's Province of Trapani), as well as in Turkey, Bulgaria, Greece, Malta, Cyprus, parts of the Middle East and India and is eaten in many other parts of the world as well.


Nutrition facts
Serving size 1 cup (173 g)
Servings per container Information is per dry couscous as determined by Nutrient Data Laboratory, ARS, USDA.[1]

Amount per serving
Calories 650 Calories from fat 9

% Daily value*
Total fat 1 g 2%
   Saturated fat 0 g 0%
   Trans fat 0 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 17 mg 1%
Potassium 287 mg 8%
Total carbohydrate 134 g 45%
   Dietary fiber 9 g 4%
   Sugars 0 g
Protein 22 g

Vitamin A 0%      Vitamin C 0%
Calcium 42%      Iron 2%

*Percent daily values are based on a 2,000-calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Couscous

Saturday, 26 February 2011

Roasted Potatoes, Mushrooms and Rocket

Roasted Potatoes, Mushrooms and Rocket

Ingredients for 1:
1 Roasted potato
Roasted Mushrooms 100 gr
curly parsley
Rocket 100gr

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar

----------------------
Patate arrosto, funghi e rucola

Ingredienti per 1:
1 patata arrosto
100 gr di funghi arrosto
prezzemolo riccio
rucola 100gr

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico

Friday, 25 February 2011

New Potatoes, Tomatoes and Lettuce

New Potatoes, Tomatoes and Lettuce

Ingredients for 1:
4 Roasted new potatoes
Tomatoes 100 gr
Lettuce 50 gr
Pumpkin seeds

Dressing:
Salt and pepper
Dried Basil and Rosmary
Extra virgin olive oil
balsamic vinegar

------------------
Patate novelle, pomodori e lattuga

Ingredienti per 1:
4 Patate novelle arrosto
Pomodori 100 gr
Lattuga 50 gr
Semi di zucca

Condimento:
Sale e pepe
basilico e rosmarino secco
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico

Thursday, 24 February 2011

Roasted Potatoes, Courgettes and Basil Pesto

Roasted Potatoes, Courgettes and Basil Pesto

Ingredients for 1:
1 Roasted potato
1 small raw Courgette
2 table spoon of basil pesto
Chives
pinenuts
Baby Spinach 50 gr

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar

---------------------------------
Patata arrosto, zucchine e pesto di basilico

Ingredienti per 1:
1 patata arrosto
1 piccola zucchina cruda
2 cucchiai di pesto di basilico
Erba cipollina
pinoli
50 gr di spinaci novelli

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico

Wednesday, 23 February 2011

New potatoes, Falafels and Paprika Yogurt

New potatoes, Falafels and Paprika Yogurt

Ingredients for 1:
3 New potatoes
2 falafels
pinenuts
Rocket 50 gr

Dressing:
3 table spoons soy Yoghurt
Smoked Chilli, Dry Garlic and Smoked paprika
Salt and pepper
Extra virgin olive oil

How to prepare Falafels:

Ingredients:
1 cup dried chickpeas or 16 oz. can of chickpeas or garbanzo beans.
1 large onion, chopped
2 cloves of garlic, chopped
3 tablespoons of fresh parsley, chopped
1 teaspoon coriander
1 teaspoon cumin
2 tablespoons flour
Salt
Pepper
Oil for frying

Place dried chickpeas in a bowl, covering with cold water. Allow to soak overnight. Drain chickpeas, and place in pan with fresh water, and bring to a boil. Allow to boil for 5 minutes, then let simmer on low for about an hour. Drain and allow to cool for 15 minutes (Omit this steps if using canned beans).
Combine chickpeas, garlic, onion, coriander, cumin, salt and pepper (to taste) in medium bowl. Add flour. Mash chickpeas, ensuring to mix ingredients together. You can also combine ingredients in a food processor. You want the result to be a thick paste. Form the mixture into small balls, about the size of a ping pong ball. Slightly flatten.
Fry in 2 inches of oil at 350 degrees until golden brown (5-7 minutes).

--------------------
Patate novelle, falafel e Yogurt alla Paprika

Ingredienti per 1:
3 patate novelle bollite
2 falafel
pinoli
Rocket 50 gr

Condimento:
3 cucchiai di yogurt di soia
Affumicato Peperoncino, aglio e peperoncino secco affumicato
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva

Come preparare i falafel:
Ingredienti:

1 tazza di ceci secchi o 1 barattolo di ceci lessati.
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi di aglio tritati
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di coriandolo
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiai di farina
Sale
Pepe
Olio per friggere

Mettere i ceci secchi in una ciotola, coprire con acqua fredda. Lasciare a bagno la notte. Scolare i ceci, e mettere in pentola con acqua fredda, e portate a bollore. Lasciar bollire per 5 minuti, poi lasciate cuocere a fuoco lento in basso per circa un'ora. Scolare e lasciare raffreddare per 15 minuti (Omettere questa procedura se si utilizza fagioli in scatola).
Unire i ceci, aglio, cipolla, coriandolo, cumino, sale e pepe (a piacere) in una ciotola media. Aggiungere la farina. Schiacchiare ceci, garantendo a mescolare gli ingredienti insieme. È inoltre possibile combinare gli ingredienti in un frullatore. Si desidera che il risultato da una pasta spessa. Formare con il composto delle palline, delle dimensioni di una pallina da ping pong. Appiattirle leggermente.
Friggere in olio di 2 pollici a 350 gradi fino a doratura (5-7 minuti).

Tuesday, 22 February 2011

New Potatoes, Curry Yogurt and Coriander

New Potatoes, Curry Yogurt and Coriander

Ingredient for 1:
3 Boiled New potatoes
Baby Spinach
Hand ful of coriander
Cashew nuts

Dressing:
3 tablespoon of Soy Yogurt mixed with 1 table spoon of Indian Curry and 1/2 teaspoon of ginger
Salt
Extra virgin olive oil

How to boil New potatoes:
Well wash, rub off the skins with a coarse cloth. Put them into boiling salted.
Boil until tender. Test by using a fork. Drain and leave them chill for 20/30 min.

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Patate novelle, Yogurt al Curry e Coriandolo

Ingredienti per 1:
3 patate novelle bollite
Spinaci Novelli
1 Manciata di coriandolo
Anacardi

Condimento:
3 cucchiai di yogurt di soia mescolato con 1 cucchiaio di Curry
1 / 2 cucchiaino di zenzero
Sale
Olio extra vergine di oliva

Come bollire le patate Nuovo:
Lavarle molto bene, strofinare la buccia con un panno ruvido. Metterle a bollire in acqua bollente gia' salata. Far bollire finché sono tenere. Controllarle usando una forchetta. Scolatele e lasciatele raffreddare per 20/30 min.

Monday, 21 February 2011

New Potatoes, Artichoke pesto and Rocket

New Potatoes, Artichoke pesto and Rocket

Ingredient for 1:
3 Roasted New potatoes
Rocket 50 gr
Pinenuts
Chives

Dressing:
Artichoke pesto (or just blend 4/5 Oil marinated Artichokes with 2 tbs of Extra virgin olive oil)
Salt and pepper
Balsamic vinegar
Extra virgin olive oil

How to roast the Potatoes:
Preheat the oven to 180°C/gas 4. Heat a heavy-based roasting pan on the hob over gentle heat and add enough olive oil to cover the base of the pan. Add the potatoes and season with rock salt. Fry gently, stirring, until the potatoes are lightly coloured - about 10 minutes. Transfer the pan to the oven and bake for 25 minutes, until the potatoes are cooked through and nicely coloured.


-------------------
Patate, pesto di carciofi e rucola

Ingredienti per 1:
3 arrosto Patate novelle
Rucola 50 gr
pinoli
Erba cipollina

Condimento:
Pesto di carciofi (oppure frullate 4/5 carciofini sott'olivo con 2 cucchiai di Olio extra vergine)
Sale e pepe
Aceto balsamico
Olio extra vergine di oliva

Come arrostire le patate:
Preriscaldare ° forno a 180 C / gas 4. Scaldare una padella a fiamma bassa e aggiungete abbastanza olio d'oliva per coprire il fondo della pentola. Aggiungere le patate e condite con sale grosso. Soffriggere, mescolando, finché le patate sono leggermente dorate - circa 10 minuti. Trasferire la teglia in forno e cuocete per 25 minuti, finché le patate saranno cotte e ben dorate.

Sunday, 20 February 2011

Camargue Red Rice with Cabbage and Courgettes

Cabbage and Courgettes wild red rice
1 Cabbage
2 Courgettes
Camargue Red Rice 150 gr
Thyme
Almonds

PREPARATION:
Heat the oil in a pan and add the chopped Cabbage 'till golden and tender.

DRESSING:
Balsamic vinegar
Extra virgin olive oil
Black pepper

-------------------------------------
Cavoli e zucchine riso selvatico rosso

1 cavolo
2 zucchine
Riso Rosso della Camargue 150 gr
Timo
Mandorle

Preparazione:
Arrostite il cavolo fatto affettate sottilmente con un po' di olio fino a quando e' dorato e morbido coprendo con un coperchio.

Condimento:
Aceto balsamico
Olio extra vergine di oliva
Pepe nero

Saturday, 19 February 2011

Sausage, Lentils and Red Cabbage

Sausage, Lentils and Red Cabbage

Ingredients for 1:
2 Vegetarian Sausages
Green Lentils
1/2 small Red Cabbage raw finely chopped
Mixed Leaves (lettuce and radicchio)
Whole grains Crutons
2 Spring Onions
Parsley

Dressing:
Extra virgin olive oil
Balsamic Vinegar
Salt and pepper

--------------
Salsiccia, Lenticchie e cavolo rosso

Ingredienti per 1:
2 salsicce di soia
Lenticchie verdi
1 / 2 piccolo cavolo rosso crudo tritato finemente
Misti Foglie (lattuga e radicchio)
Crostini integrali
2 cipollotti
Prezzemolo

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Aceto Balsamico
Sale e pepe

Friday, 18 February 2011

Avocado, Lentils and Pistachios

Avocado, Lentils and Pistachios

Ingredients for 1:
1 Avocado
Black lentils 100 gr
Handful of Toasted Pistachios
Little Gems Lettuce 50 gr
Chives

Dressing:
Balsamic Vinegar
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

-----------------------
Avocado, Lenticchie a pistacchi

Ingredienti per 1:
1 avocado
lenticchie nere 100 gr
una manciata di pistacchi tostati
Lattugina 50 gr
Erba cipollina

Condimento:
Aceto Balsamico
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Thursday, 17 February 2011

Artichokes, Lentils and Mixed Leaves

Artichokes, Lentils and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
5/6 Artichokes marinated in oil
Red lentils 100gr (I found that when you boil Red lentils they become mashy, but If you steam them instead for 10/15 minutes, they remain more compact)
Pumpkin seeds
Mixed leaves 80 gr

Dressing:
Salt and pepper
Balsamic Vinegar
Extra virgin olive oil

-----------------------
Carciofi, lenticchie e insalata mista

Ingredienti per 1:
5 / 6 Carciofi sott'olio
lenticchie rosse 100gr (ho scoperto che quando fai bollire le lenticchie rosse diventano molli e si spappolano - il che va bene se fai una minestra o una crema, ma non un' insalata -, ma se invece li cuoci al vapore per 10/15 minuti, rimangono più compatti e croccanti)
Semi di zucca
Insalata mista (Riccia, Radicchio, lattuga) 80 gr

Condimento:
Sale e pepe
Aceto Balsamico
Olio extra vergine di oliva

Wednesday, 16 February 2011

Salmon, Lentils and Rocket

Salmon, Lentils and Rocket

Ingredients per 1:
Pan fried Salmon 50 gr
Black Beluga lentils 100 gr
Rocket 30gr
Baby Spinach 30 gr
Sunflower Seeds

Dressing
Chives
Salt and pepper
Lemon Juice
Extra virgin olive oil

---------------------
Salmone, Lenticchie nere e Rucola

Ingredienti per 1:
Salmone fatto in padella 50 gr
lenticchie nere Beluga 100 gr
Rucola 30gr
30 gr di spinaci novelli
Semi di girasole

Condimento:
Erba cipollina
Sale e pepe
Succo di limone
Olio extra vergine di oliva

Tuesday, 15 February 2011

Aubergines, Lentils and Rocket

Aubergines, Lentils and Rocket

Ingredients for 1:
1 Fried Aubergine
Green Lentils 100gr
Rocket 50gr
Pinenuts
parsley
5/6 Black Olives

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
balsamic vinegar

How to prepare the aubergine:
Cut it in to cubes. Heat up some oil in a wide based frying pan. Add in the diced aubergine and fry until it’s browned, soft and smells fragrant.

-------------
Melanzane, lenticchie e Rucola

Ingredienti per 1:
1 melanzana fritta
Lenticchie verdi 100gr
Rucola 50gr
Pinoli
Prezzemolo
5 / 6 olive nere

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico

Come preparare la melanzana:
Tagliarla a cubetti. Scaldate l'olio in una padella a base larga. Aggiungiere la melanzana tagliata a dadini e friggere fino a quando è dorata e morbida.

Monday, 14 February 2011

Goat Cheese, Lentils and Mixed Leaves

Goat Cheese, Lentils and Mixed Leaves

Ingredients for 1:
Goat Cheese 50 gr
Brown Lentils 100gr
Mixed leaves 50 gr
2 tbs pinenuts
Chives

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
balsamic vinegar

---------------
Formaggio di capra, lenticchie e Insalata mista

Ingredienti per 1:
Formaggio di capra morbido 50 gr (anche il Brie fuziona molto bene)
lenticchie 100gr
Insalata mista 50 gr (Riccia, lattughina e trevisana)
2 cucchiai di pinoli
Erba cipollina

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico

Saturday, 12 February 2011

Eggs, Mushrooms and Mixed Leaves

Eggs, Mushrooms and mixed Leaves

SERVES 2

INGREDIENTS:
4 Boiled Eggs
Roasted Chestnut Mushrooms 50 gr
Mixed Leaves 10 gr
1 Carrot
1 Jellow Courgette
Cherry tomatoes 50 gr
Chives

DRESSING:
Balsamic vinegar
Extra virgin olive oil
Salt
Pepper

-----------------------

Insalata mista con uova sode e funghi

Ingredienti per 2 persone

4 uova sode
50 gr di funghi champignon
Insalata mista 10 gr
1 carota
1 zucchina gialla
pomodorini 50 gr
Erba cipollina

Condimento:
Aceto balsamico
Olio extra vergine di oliva
Pepe
Sale

Friday, 11 February 2011

Grapes, Red Leicester cheese and Watercress

Grapes, Red Leicester cheese and Watercress
SERVES 2

INGREDIENTS:
White Grapes 200 gr
Red Leicester cheese 200 gr
Watercress 100 gr
Walnuts
Lemon Thyme

DRESSING:
Balsamic vinegar
Extra virgin olive oil
Salt

-----------------------

Uva bianca, formaggio Red Leicester e Crescione

Ingredienti per 2 persone

Uva bianca 200 gr
formaggio Red Leicester 200 gr (se non lo trovate vi consiglio il formaggio di fossa, o con un pecorino non troppo stagionato, oppure con un parmigiano giovane o anche un cacioricotta)
Crescione 100 gr
Noci
Timo limone

Condimento:
Aceto balsamico
Olio extra vergine di oliva
Sale

Thursday, 10 February 2011

Roasted Mushrooms, Halloumi Cheese and Cauliflower

Roasted Mushrooms, Halloumi Cheese and Cauliflower

Ingredients:
1/2 Cauliflower raw
Roasted Chestnut Mushrooms 100 gr
Chives
Roasted halloumi cheese 50 gr
lettuce 50

Dressing:
Salt and pepper
balsamic vinegar
Extra virgin olive oil

---------------
Funghi chiodini, formaggio halloumi e cavolfiore

Ingredienti:
1 / 2 cavolfiore crudo
Funghi chiodini fatti in padella 100 gr
Erba cipollina
formaggio halloumi fatto in padella 50 gr (oppure scamorza)
lattuga 50

Condimento:
Sale e pepe
aceto balsamico
Olio extra vergine di oliva

Wednesday, 9 February 2011

Cheddar Cheese, Tomatoes and Caramelized Onions Chutney

Cheddar Cheese, Tomatoes and Caramelized onions

Ingredients for 1:
grated Cheddar cheese 100 gr
2 tbs Caramelized Onions Chutney
6/8 Cherry tomatoes
Little gem lettuce
sunflower seeds
Chives

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
balsamic vinegar


---------------------
Formaggio cheddar, pomodorini e Chutney di cipolle caramellate

Ingredienti per 1:
formaggio Cheddar 100 gr (funziona anche con l'asiago o con l'emmenthal)
2 cucchiai di cipolle caramellate Chutney
6 / 8 pomodori ciliegia
lattughina
semi di girasole
Erba cipollina

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico

Tuesday, 8 February 2011

Manchego Cheese, Apple and Baby Spinach

Manchego Cheese, Apple and Spinach

Manchego cheese 100 gr
1 Red Apple
Baby Spinach 50 gr
2 tbs Pomegranate
Chives
Almonds

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
balsamic vinegar

-----------------
Manchego, mela e spinaci

Formaggio Manchego* 100 gr (potete usare anche un provolone o un pecorino poco stagionato)
1 mela
50 gr di spinaci novelli
2 cucchiai di melograno
Erba cipollina
Mandorle

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
aceto balsamico

* Formaggio che proviene dalla regione della Mancia, in particolare dalle province di Ciudad Real, Toledo, Cuenca e Albacete. L'autentico Manchego, protetto dalla Denominazione d'Origine, è solo quello prodotto con latte intero di pecore di razza mancega, allevate nella regione della Mancia, in un ambiente omogeneo e ben determinato, tra campi di cereali, stoppie e maggesi, in un clima prettamente continentale. La pasta è consistente e compatta, da bianca a gialla-avorio, con occhiatura sparsa in modo più o meno irregolare. La maturazione di almeno due mesi conferisce al formaggio quel caratteristico sapore pieno e persistente, con aroma di latte di pecora, con punte piccanti e sapide, dal retrogusto tostato e di fieno secco.

Monday, 7 February 2011

Chickpeas, Feta Cheese and Sun dried tomatoes Couscous

Chickpeas, Feta Cheese and Sun dried tomatoes Couscous

Ingredients for 1:
Chickpeas 100 gr
Feta Cheese 50 gr
Sun dried tomatoes 30 gr
Couscous 100 gr
Mint

Dressing:
1/2 Lemon squeezed
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

--------------------
Couscous con Ceci, Feta e pomodori secchi

Ingredienti per 1:
Ceci 100 gr
Feta Cheese 50 gr
Pomodori secchi 30 gr
Couscous 100 gr
Menta

Condimento:
1 / 2 limone spremuto
Olio extra vergine di oliva
Sale e pepe

Sunday, 6 February 2011

Red Cabbage, Radish and Beetroot

Red Cabbage, Radish and Beetroot

Ingredients for 1:
1 small raw Red Cabbage
5/6 Radish
1/2 raw Beetroot
Lemon Thyme
Sunflower seeds

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
lemon juice

--------------------
Cavolo rosso, ravanelli e barbabietola rossa

Ingredienti per 1:
1 piccolo cavolo rosso crudo
5 / 6 Ravanelli
1 / 2 barbabietola cruda
Timo limone
Semi di girasole

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
succo di limone

Saturday, 5 February 2011

Courgettes, Sundried tomatoes and pinenuts

Courgettes, Sundried tomatoes and pinenuts

Ingredients for 1:
2 big raw Courgettes cut with a potato peeler
6/8 Sundried tomatoes
handful of Pine nuts
Dill
12/14 Black olives

Dressing:
Extra virgin olive oil
Lemon juice
Dried chili peppers
salt

-----------------
Zucchine, pomodori secchi e pinoli

Ingredienti per 1:
2 zucchine grandi crude tagliato col pelapatate
6 / 8 pomodori secchi
una manciata di pinoli
Aneto
12/14 olive nere

Condimento:
Olio extra vergine di oliva
Succo di limone
Peperoncino Secco
sale

Friday, 4 February 2011

Red Cabbage, Courgettes and Avocado

Red Cabbage, Courgettes and Avocado

Ingredients for 1:
1 Small Raw Red Cabbage
1 Raw courgette
1 Avocado
Walnuts
Chives

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
lemon juice

----------------------
Cavolo rosso, zucchine e avocado

Ingredienti per 1:
1 cavolo rosso piccolo crudo
1 zucchina cruda
1 avocado
Noci
Erba cipollina

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
succo di limone

Thursday, 3 February 2011

Tomatoes, Mixed Bean Sprouts and Spinach

Tomatoes, Mixed Bean Sprouts and Spinach

Ingredients for 1:
Cherry tomatoes 100 gr
Mixed Bean Sprouts 100 gr
Black Olives
2 spring onions
Baby Spinach 80gr

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
lemon juice

------------------
Pomodorini, germogli di fagioli misti e spinaci novelli

Ingredienti per 1:
Pomodorini 100 gr
Germogli di fagioli misti 100 gr
Olive Nere
2 cipollotti
80gr di spinaci novelli

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
succo di limone

Wednesday, 2 February 2011

Carrots Linguini, Orange and Raisins

Carrots Linguini, Orange and Raisins

Ingredients for 1:
1 big carrot sliced with a potato peeler
1 Orange
2 table spoons of raisins
2 table spoons of Dried Coconut
2 table spoons Hemp seeds
mint
orange zest

Dressing:
1/2 orange juice
Salt
Extra virgin olive oil

-----------------------
Carota, Arancia e Uvetta

Ingredienti per 1:
1 carota grande tagliata con un pelapatate
1 arancia
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di cocco essiccato
2 cucchiai di semi di canapa
menta
scorza di arancia

Condimento:
1 / 2 arancia spremuta
Sale
Olio extra vergine di oliva

Tuesday, 1 February 2011

Cauliflower, Apples and Almonds

Cauliflower, Apples and Almonds

Ingredients for 1:
1 small Cauliflower
1 Red Apple
mint
almonds
raisins

Dressing:
Salt and pepper
Extra virgin olive oil
lemon

-------------------
Cavolfiore, mele e mandorle

Ingredienti per 1:
1 piccolo cavolfiore
1 Apple Red
menta
mandorle
uva passa

Condimento:
Sale e pepe
Olio extra vergine di oliva
limone

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