Friday, 3 December 2010

Peas, Cauliflower and Rocket

Peas, Cauliflower and Rocket - 97/365

Ingredients for 1:
Roasted Peas 200 gr
1/2 of a small Cauliflower
Rocket 100 gr
Plenty of Mint
2 table spoons of toasted Pinenuts

Dressing:
Red Chilli pepper flakes
Extra virgin olive oil
Balsamic vinegar
Salt and pepper

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Piselli, cavolfiore e rucola

Ingredienti per 1:
Piselli arrosto 200 gr (potete usare quelli surgelati, passati in padella con un filo d'olio a fuoco lento per 15 minuti circa)
1 / 2 di un piccolo cavolfiore crudo
Rucola 100 gr
Molta Menta
2 cucchiai di pinoli tostati

Condimento:
Peperoncino secco
Olio extra vergine di oliva
Aceto balsamico
Sale e pepe

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